Il Salone Artístico Fiorentino. Florian é o mais antigo café italiano, nato em 1720 em Veneza com sede na Piazza San Marco, agora se você encontrar também em Firenze hospedado pela medesima atenção a todos os artistas, ricca di opere appartenenti alla colezione del fundo Florian. Todas as operações dentro do café são realizadas para a manifestação do título Temporário: a realidade possível do café Florian, que se desenvolve todos os 2 anos em concomitanza da Bienal de Veneza, e que viu todos os estire na venda de óperas venezianas de noti artisti da tutto il mondo.
Este café originalíssimo oferece um coquetel original com três maneiras diversas: a versão retrô, a arroz autêntica e a nova interpretação. Io è la mia amica abbiamo scelto una della tante piccole salette, un'opera dell'artista Aron Demetz, caratterizzata dalla boiserie in legno completamente bruciata a fuoco controllato, le comode sedute in velluto rosso ricordavano quelle delle gondole veneziane. Ci sono tantas outras operações no interior, como aquela em poliuretano de Gaetano Pesce criada apropriadamente para o Museu Floriàn.